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佐久商店の「いか人参 錦秋」  日本全国コレうまかろう 白羽ゆりさんオススメ

2015年2月21日 朝日放送  朝だ生です旅サラダ 日本全国コレうまかろうで

ゲストの白羽ゆりさんが オススメしていたのは

佐久(さきゅう)商店のいか人参 錦秋(きんしゅう)

福島県福島市にある 佐久(さきゅう)商店は 大正時代創業のくだものや 漬け物を扱うお店

実は佐藤B作さんのご実家だとか 弟さんが後を継いでいるそうです

いか人参は福島県の北部だけで 江戸時代から伝わる郷土料理

細く切ったスルメと人参を 醤油ベースのタレに漬け込んだ物で 冬の時期には欠かせない家庭料理

佐久商店のいか人参は パリッとした人参の食感と スルメの旨みが 上手くマッチした商品

しょっぱからず甘からず 白いご飯がいちばんそうですが 酒の肴お茶うけとしても良く合う一品

材料は北海道産のするめとにんじん

はさみで細くきってするめは 日本酒で浸して戻したあと にんじんと混ぜ合わせ  秘伝の醤油だしでつけこみます

一晩つけ込むと完成です

いか人参 錦秋 170g 430円<税込・送料別> お取り寄せは5袋以上で受け付け

お取り寄せはこちらです

福島の郷土料理 いかにんじんの販売をしている佐久商店

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