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テレビで紹介されたお取り寄せグルメ情報を紹介するブログ

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山文蒲鉾「赤天」ちちんぷいぷいで紹介

2015年 2月3日 毎日放送
ちちんぷいぷい
和田ちゃんのそんなん初めて食べました
というコーナーで紹介されていたのが

山文蒲鉾「赤天」

山文蒲鉾は島根県浜田市にある
あげ蒲鉾の製造会社

赤天は島根のケンミンの
ソウルフード
学校給食にもでるそうです



ピンク色で食感はかまぼこ
練り揚げ物の野菜フライの
ような感じ


蒲鉾は普通はすけとうだらですが
赤天は太刀魚のすり身

石臼で寝ることで風味豊かで
食感がやわらか
魚本来の味が出るそうです

練りあげた後唐辛子と食紅をいれて
パン粉を付けて揚げると完成


昭和30年代に魚肉を使ったハムカツを
ヒントとして誕生したそうです

マヨネーズをつけるのが
美味しい食べ方とのことでした

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