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ヤマサキ農場のゆずたま焼き  ひるおびで紹介 

2015年1月20日 TBS ひるおびで紹介されていたのが

ヤマサキ農場のゆずたま焼き


ヤマサキ農場は高知県南国市にある養鶏場


高知県が生産量全国一を誇る柚子と
その柚子の香りのする卵を原料にして
柚子果汁を加えてやきあげたマドレーヌです


鶏の餌に柚子の皮を加工した粒や
胡麻を混ぜることで
白身に柚子の香りがする卵 ゆずたまを開発


ゆずたまを使ったお菓子を開発しようと試作した結果
最もゆずたまを活かせるのがマドレーヌだったそうです

柚子の果汁を少し混ぜ
バターより風味が控えめな
マーガリンを使っているそうです

お取り寄せはこちらです


こだわり卵のヤマサキ農場 「桃太郎焼き」と「ゆずたま焼き」の詰合せ 高知家のええもん屋


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