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料亭 藤の坊 ぼたん鍋セット

2015年1月7日 よみうりテレビ すまたん
冬の味覚 究極の逸品お取り寄せで紹介されていたのが

料亭 藤の坊 ぼたん鍋セット

料亭 藤の坊は兵庫県三田市にある料亭


今旬なのがぼたん鍋
ぼたんとは猪肉のことです


野菜も岩津ねぎなど
三田の地場野菜にこだわっているとか

ぼたん鍋赤味噌が多いのですが
この店は1日寝かせた白味噌を使うそうです




渋味あふれる甘い極上肉
気になりますね


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