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テレビで紹介されたお取り寄せグルメ情報を紹介するブログ

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世界一のパティシエ エスコヤマ ショコラ専門店Rozilla SUSUMU KOYAMA`s CHOCOLOGY2014

チョコレート


2014年12月18日 MBS ちちんぷいぷい
廣田遙はるか未来へで紹介されていたのが


兵庫県三田市にある
パティシエ エスコヤマのオーナー
小山進さん



小山ロールの産の親としても
全国的にも有名ですよね
相変わらず三田ウッディータウン
にあるお店は大行列です

最近話題になっているのが
チョコレート

昨年オープンしたばかりの
ショコラ専門店 Rozilla

店舗内はチョコレートの管理のために
外部から遮断された空間

常時30種類以上のチョコレートを
販売しています

小山進さんはケーキ屋に
なったときから
ショーケース一面に
ショコラをならべるのが
夢やったそうです
{欧米ではよくみる光景だとか)


小山さんのイチオシというか
集大成といわれてるのが

SUSUMU KOYAMA`s CHOCOLOGY2014 (SENCE:センス)




今年10月に開催された
サロンデゥショコラ2014で
(毎年パリで開催される
世界最大のチョコレートの祭典
250店が参加)

最優秀の金賞を獲得した逸品

品評会の結果が翌年のバレンタインの商戦に大きく影響するとのこと

金賞は12店舗のみ
小山さんは今年の授賞で
3回目(2011 2012 2014)


チョコレートの味は4つ
ドゥコロンビア (ボンボンショコラ)
桜の葉&フランボワーズ
こがし醤油
抹茶&パッションのプラリネ


この順番でたべるのがオススメだとか

醤油の辛口とチョコの甘さの
コラボレーションが
気になりますよね


お取り寄せはこちらです


SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2014 パティシエ エス コヤマ スイーツ合衆国





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