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テレビで紹介されたお取り寄せグルメ情報を紹介するブログ

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日本橋鮒佐(にほんばしふなさ)の佃煮  ひるおびで紹介

2014年 10月16日 TBS ひるおびで
紹介されていたのが


日本橋鮒佐(にほんばしふなさ)の佃煮


東京日本橋で1862年創業の老舗の佃煮屋
つくだにの元祖といわれているお店

受け継いでいるのこだわりは
無添加で原料も厳選

関東風のつくだ煮は原料を煮て残った煮汁を
タレとして使い続けるので
原料に手を抜くと味を元通りにもどすのに
膨大な時間がかかるので後戻りができないとのこと

つくだ煮の売上は減少する一方ですが
入り口を増やすために
日本橋の老舗でコラボした「日本橋ふりかけ」や
貧血予防にも最適という健康食ということで
海外に販路も求めているそうです


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佃煮専業148年の【日本橋鮒佐】