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由比缶詰所のツナ缶 特選まぐろ油漬けファンシー いっぷくで紹介

こだわり抜いた究極のツナ缶

 
2014年 5月7日  いっぷくのいっトクで紹介されていたのが
由比缶詰所のツナ缶
特選まぐろ油漬けファンシー
90g×3 518円
 
 
油が違うので他のものが食べられなくなるツナ缶だそうです
 
 
由比缶詰所は1935年に製造開始したツナ缶製造会社
最初は輸出ものの生産でしたが  その後大手企業の請負に
 
従業員が自分たちが誇れる商品を作りたいということで
1975年自社ブランドであるホワイトシップ缶詰の生産をはじめたそうです
 
月に一度くらいしか作れないそうです
 
日本近海のビンナガマグロを使用し
油の乗ったものを蒸しあげて
まがりというナイフで
手作業で皮や骨を取り除きます
 
こだわりは調味液と熟成
油は綿の実を絞って出来るコクのある綿実油を使用
(通常のツナ缶は大豆油
 
その後半年の熟成期間を経て完成
浸った時間があるほど美味しいとか
 
さっぱりして美味しそうですね
 
 
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駿河うまいものマルヤス

 
 
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