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釧路北匠<さんまのいちばんぼし> ヒルナンデス 

2013年10月1日 日本テレビ ヒルナンデス 
新宿小田急で開催中秋の北海道展レポートで
紹介されていたのが

北海道釧路市にある釧路北匠<さんまのいちばんぼし>
1尾294円

くせになる絶品サンマ

9月下旬から10月上旬に道東沖で水揚げされた上質なさんまを
高濃度の塩水につけた後 15時間乾燥したもの
地元では1日300尾売れることもある人気商品


生のさんまとは違う格別な旨みがあり、
パリパリに焼き上がった皮を突き破るのと同時に
あふれ出すジューシーな脂はたまりません。

ご飯の友に最高でしょうね



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