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高知屋のところてん詰合せ<高知屋セットA> 旅サラダ これうまかろう

2013年7月13日 朝日放送 朝だ生です旅サラダ 
日本全国コレうまかろうで紹介されていたのが 
高知屋のところてん詰合せ<高知屋セットA>

高知県中土佐町にある「高知屋」は90年以上にわたりところてん一筋のお店

今回ご紹介するのは<ところてん詰め合わせ 高知屋セットA>
10食分突き棒付
3000円

ダシ、ショウガ、突き棒がセットになっています
弾力のあるところてんをかつお節でとった出汁に
しょうゆで味付けをした冷たいつゆでいただきます

素材にもこだわっていますし
つき棒にてぐすを使っているので
突き出すときに断面がぎざぎざにることで
おつゆが絡みやすい工夫をしています


山地の違う天然の天草を使うことで独特の食感がうまれます
天日干しを5回ほど繰り返した後 2時間ほど煮込んで絞り出し
型に絞り出せば完成です

手作りでしか味わえない食感をお楽しみ下さいませ

※現在注文が殺到して受け付け中止されてます
少し待つとしますか



『高知屋セットA』(10食分、突き棒つき)
3,000円<送料別>
高知屋
高知県高岡郡中土佐町久礼6543ー2

(注文はインターネットのみ)