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シェ・アガタの挽きたて抹茶の贅沢テリーヌ  大阪ほんわかテレビ

2013年6月2日 読売テレビ 大阪ほんわかテレビ
情報喫茶店コーナー紹介されていたのが
シェ・アガタの挽きたて抹茶の贅沢テリーヌ
3517円


夫婦ふたりで営んでいるお店の大人気スイーツ
最大6ヶ月間の予約待ちになったこともある
お茶にこだわった極上スイーツ

使っているお茶に秘密があるのですが
原料の甜茶自体を探すのに4年もかかったとか


原料はバター ホワイトチョコ 砂糖 小麦粉 卵 抹茶
を使うのですが普通の抹茶では味がまけてしまうので
4年間100種類の抹茶を吟味してたどり着いたのが
宇治市福文製茶場の抹茶
創業100年を超える老舗
レンガ作りの甜茶炉で茶葉を乾燥させるので
深い香りと苦味が出る抹茶になるそうです

季節によって味が変わるそうで
新茶で作る時期はさわやかな味なので小麦粉などの原料を減らすとか
熟成されると濃い抹茶になるので原料を増やすそうです

究極の抹茶テリーヌ気になりますね><


テレビで人気が爆発したらしく
現在発売休止中で納期待ちは3ヶ月は確定ですけど
首を長くして待つとしますか

http://www.kyoto-sweet.jp/