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柿の葉すしヤマト <柿の葉寿司詰め合わせ> 旅サラダ 日本全国これうまかろう

平成25年6月1日 テレビ朝日 朝だ生です 旅サラダ
日本全国コレ!うまかろうで紹介されていたのが
柿の葉すしヤマト <柿の葉寿司詰め合わせ>

奈良県五條市に店を構える柿の葉ずしヤマトは昭和44年創業
柿の葉ずしやちらし寿司など販売しているお店。

以前紹介したことのある柿の葉ずしたなかとはよきライバルですね
http://ameblo.jp/otoriyose-club/entry-11268579078.html

楽天市場商品検索→柿の葉すし本舗たなか

よくロードサイドで競合している印象があります

柿の葉ずしはその名のとおり柿の葉の爽やかな香りに包まれやお寿司
お祭りや特別な日などに家庭で食べられていた奈良県南部に伝わる郷土料理
海のない奈良県で貴重だった魚を食べる為に先人たちの知恵が生み出したお寿司

北海道産の紅鮭と真サバが使われており 素材を活かすために
少し甘口でまろやかな特注のお酢が使われているとのこと

また米は粘りと旨味のある新潟産コシヒカリ
葉は6月から8月にとれた渋柿の葉を使用することで
柔らかく風味が豊かとのこと



酸味と甘味 ネタの旨味 柿の葉の風味が一体になった
しょうゆを付けなくても美味しく食べれるお寿司です

お取り寄せはこちらです
http://www.kakinoha.com/

柿の葉すしヤマト <柿の葉寿司詰め合わせ>
さば5個 さけ5個 1417円

お取り寄せ専用電話 
0747-22-8010
9時から18時