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菓子工房フラノデリス <ふらの牛乳プリン> スイーツ王国北海道 幸せ探す!お菓子の旅


2013/05/19 TBSテレビ系のHBC北海道テレビ制作番組 
スイーツ王国北海道 幸せ探す!お菓子の旅
で紹介されていたのが

菓子工房フラノデリス <ふらの牛乳プリン>

北海道の富良野町にある洋菓子店
東京の各店で修行をしていたオーナーの藤田美知男さんが
素材が魅力的な北海道でお菓子を作りたいということで
富良野に移住して誕生した北海道産の素材にこだわっているお店


オーナーである藤田美知男さんの材料を求めてふらのに移住した話とか
均一にならない味で悩んだ話
いろいろなエピソードも合わせて放送されてました




その辺はホームページにあるので
読んで見て下さい

ふらの牛乳プリン物語



中でも人気なのが 牛乳瓶で蒸し焼きにしたふらの牛乳プリンです


ふらの牛乳プリンは食べているうちに味が変わるプリン

使っているふらの牛乳は「均一化されていない」という意味の「ノンホモ」牛乳

牛乳本来の脂肪分やカルシウムがそのまま生きている牛乳なので
そのため出来上がったプリンは乳脂肪分の多い層と少ない層に
自然に分離しますし 季節によって味が変わります


濃厚なチーズのようなコクのある層
牛乳の本来の味が楽しめるふわふわのプリン層
香ばしいカラメルソースの層

1つのプリンでコクの違う3つの味わいが楽しめるプリンです

夏プリンと冬プリンの差や
他の商品も気になりますね><


お取り寄せはこちらです
http://shop.le-nord.com/shop/products/pudding.html