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近江屋牛肉店のもち豚味噌漬け


2012/10/1  テレビ朝日、朝だ生です旅サラダ 日本全国コレうまかろう!!で
勝俣州和さんがオススメしていたお取り寄せグルメは
東京都中央区築地場外市場にある近江屋牛肉店のもち豚味噌漬け



近江屋牛肉店は昭和4年の創業以来、新鮮で美味しいお肉を
提供し続けているお肉屋さん


このお店で勝俣州和さんがオススメなのがもち豚味噌漬け
120グラム×5枚 3800円




特製の自家製味噌で「もち豚」の美味しさを引き出した逸品。
香ばしい味噌の香りとジューシーな豚肉の甘さが口の中に広がります


店主の曰く「日本一美味しい豚を仕入れて、日本一美味しい味噌漬けを作る」
ことを目標にしているそうで


もち豚は瑞々しくて食感がモチモチしていて肉質がきめ細かいのが特長
それで脂肪が真っ白 真っ白いのが品質の良い豚の証で最高の豚だとか


まずもち豚を厚めに切って 味噌をもち豚に塗りこみ
1週間寝かせて味を染み込ませるのですが

オリジナルの味噌を使用
米味噌と麦みそをブレンドし さらに焙煎ニンニクとピーナッツバターを
混ぜ込むことで ニンニクで香りを付けピーナツバターで
まろやかなコクを出しているとか

話だけで食べたくなる><



お肉が入っているパックの中にはたっぷりの味噌も入れられていて、
このお味噌を使って野菜を炒めても最高に美味しいとか><


味噌のまろやかな甘さと豚のコクが楽しみすぎます
もちろんご飯のお友に最高でしょうね


おとりよせはこちらです


近江屋牛肉店 もち豚の味噌漬け  
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日本の台所 築地で80年の歴史を誇る 近江屋牛肉店
近江屋牛肉店
東京都中央区築地4丁目14番1号
お取り寄せ電話番号
03-5821-7032
電話お取り寄せ受付時間:8時〜17時