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じき 宮ざわの「焼胡麻豆腐」


京都出身の内藤剛志さんが今朝のおめざとして紹介していたのが

じき 宮ざわ「焼胡麻豆腐」(胡麻クリーム・煎り胡麻付き) 6個入 3,675円



<じき宮ざわ>は、京都は錦市場の近くにある割烹料理店 
全てにおいて「一流」という言葉が相応しい、京の和食シーンにおける超新星

「焼胡麻豆腐」は上質の葛、みがき胡麻、昆布で丹念に練り上げた
ごま豆腐を焼きハチミツと塩のみで味付けした胡麻クリームと煎り胡麻を
たっぷりかけていただく胡麻づくしの一品

 内藤さん曰く「じき宮ざわのお料理の途中に出てくる一品で、
ちょっと甘みがあるからスイーツとしてもお茶請けにも、
もちろんお料理としてもイケるという焼きごま豆腐です
これはほんとうにおいしいと思います」


岡江さんは「うーん 口の中にふわーっと!濃厚〜」
薬丸さんは「うんこれ おいしい」


内藤さんは安心した顔で「よかったー!ここに来るたびにいつも 緊張するのはおめざです。
ここでおいしいと言ってもらいたいので 今回は勝負をかけてきました」とのこと

デザートとしても 料理としても食べれる
ごま豆腐と胡麻クリーム そして炒り胡麻のハーモニー
気になりますね


おとりよせはこちらです

京都・堺町 日本料理 じき 宮ざわ
 http://www.jiki-miyazawa.com/

京都府京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町553-1 
   
075-213-1326
定休日 : 木曜日、第1水曜日

じき 宮ざわ  - 烏丸/割烹・小料理 [食べログ



焼き胡麻豆腐|グルメ・ギフトをお取り寄せ【婦人画報のおかいもの】