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泉屋物産店の鮎らーめん

2012/09/25 関西テレビ よーいドン 
プロがすすめるとっておきオススメさんで
食のスペシャリストである料理研究家 吉川珠美さんが
オススメしていた絶品お取り寄せグルメが
岐阜県にある泉屋物産店の鮎らーめん

塩ラーメンの上に炭火でこんなり焼かれた鮎が一匹丸ごとラーメンがのっているもの
塩焼きじゃなくて炭火焼きであるのがポイントです


プロフェッショナル仕事の流儀でも登場したあの開化亭さんと共同開発した鮎らーめん

飛騨市神岡「老田屋」の極細ちぢれ麺を使用したあっさり透明スープの
塩ラーメンに天日干しにした鮎のひらきをらーめんの中に入れます
鮎の旨みがスープの中に溶け込み、だんだんと鮎の香りと香ばしさで
おいしさが増してくるとのこと

麺を食べ終わった後にご飯をいれて鮎雑炊にするとなお美味しさが楽しめるとのことです


おとりよせはこちらです

鮎らーめんセット - 長良川伝統の味 泉屋物産店