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博多磯貝 つぼ鯛 博多西京漬



7/21 テレビ朝日系列 朝だ生です旅サラダ 日本全国コレうまかろうで
勝俣州和さんが紹介していたのが福岡県にある
博多磯貝のつぼ鯛 博多西京漬(1パック945円)

博多磯貝は勝俣州和さんが福岡を訪れるとかならず行くという居酒屋
地元で愛されて22年の大衆酒場

つぼ鯛の西京漬は福岡の居酒屋さんではポピュラーなメニューの一つで、
みなさんが必ず頼むメニュー

脂が乗っているので脂の香ばしさと味噌の香ばしさが抜群に合っています

つぼ鯛博多西京漬は磯貝と福岡丸福水産と協力して作り上げた商品
つぼ鯛はあまり市場に出回らない大変希少な魚なんだそう。

白身魚で脂が乗っていて、身がしっかりしていて食感がプリプリで
お肉みたいにジューシーな味とのこと


その美味しいつぼ鯛をつぼ鯛の脂を活かす特製の甘めに仕上げた西京味噌
出汁・唐辛子・ゴマ油でをブレンドしたタレにつぼ鯛を1日半漬けると完成

魚の旨味が口のなかで広がる逸品です

おとりよせはこちらです


博多磯貝

住所:福岡県福岡市中央区今泉1-12-23
お取り寄せ専用電話:092-832-1150
電話受付時間:10:00〜17:00(7/21のみ9:00〜)
定休日:土日祝