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テレビで紹介されたお取り寄せグルメ情報を紹介するブログ

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京漬物 亀蔵 柚子トマト

ご飯の友 おかず・惣菜・漬物

2016年8月19日 よみうりテレビ ten おでかけコンシェルジュ 亀岡編で紹介されていたのが

 

京漬物 初代  亀蔵 柚子トマト

 

 京都亀岡市にある漬物屋さんのまるでスイーツ年間5万個発売しているトマトの柚子の風味が効いた創作漬物

 

きっかけは惣菜の弁当のおかずにつけるトマトが漬物の調味液にたまたま落ちてしまった。食べてみたらとても美味しかったので商品化したそうです。

 

使っているのは酸味が強く水分が少ない京都産のトマト 湯むきしてトマトに甘酢を加えて一晩寝かします。その後刻んだ柚子を加えて、お酢 白ワイン ゼラチン 砂糖などの調味液を合わせたら完成

 

トマトの旨みが楽しめるほぼデザートの漬物だとか

是非ご賞味下さいませ

 

京都の漬物:京漬物<柚子トマト浅漬け>

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